Entrevistas clínicas aplicadas a la nutrición una mirada desde la Psicología

Mtra. C. Ed. y Psic. María Guadalupe Bernal Barrios

Cédula profesional Maestría en Ciencias de la Educación: 10008976

Cédula profesional Licenciatura en Psicología: 7560423 

RESUMEN

Este artículo presenta un análisis profundo sobre la entrevista clínica aplicada a la nutrición desde la perspectiva de la Psicología de la Salud, resaltando su papel como herramienta terapéutica que va más allá de la recopilación de datos para convertirse en un espacio de vínculo, comprensión y motivación.

Se desarrolla una adaptación al contexto nutricional de la clasificación de entrevistas de Perpiñá (2005): inicial, diagnóstica, de devolución terapéutica, motivacional y de alta clínica. Cada fase integra fundamentos teóricos, competencias comunicativas y ejemplos prácticos que permiten al nutriólogo comprender al paciente en su complejidad y promover cambios sostenibles.

Entre las competencias clave destacan: la empatía, la escucha activa, la validación de la experiencia del paciente, el uso de un lenguaje claro y no técnico, la exploración de factores emocionales y sociales que influyen en la alimentación, y la capacidad de reforzar la motivación intrínseca para el cambio.

El enfoque propuesto se apoya en modelos y teorías reconocidas —como el modelo biopsicosocial, la teoría de la autoeficacia y la entrevista motivacional— para garantizar que la intervención sea integral, adaptativa y centrada en la persona, fortaleciendo la permanencia de los hábitos saludables y previniendo recaídas.

El objetivo central es que el paciente deje de ser un receptor pasivo de indicaciones y se convierta en un actor activo en su proceso de bienestar, mediante un acompañamiento ético, técnico y humano que haga del cambio un elemento integrado en su identidad y estilo de vida.

📄 Descarga el artículo completo y conoce cómo la entrevista clínica en nutrición, aplicada con un enfoque psicosocial, potencia la motivación, la adherencia y el éxito terapéutico del paciente.

Referencia sugerida en formato APA 7:

Bernal Barrios, M. G. (2025). Entrevistas clínicas aplicadas a la nutrición: Una mirada desde la Psicología. Actívate: Expande tu Potencial. https://www.activatehoy.org/publicaciones/entrevistas-cl%C3%ADnicas-aplicadas-a-la-nutrici%C3%B3n-una-mirada-desde-la-psicolog%C3%AD

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